LENTILHA

O que é?

Pertence à família das leguminosas, que são aqueles que nascem em vagens. É um dos alimentos mais antigos de que se tem notícias, relatos apontam que já se consumia lentilha a aproximados 7 mil anos A.C.

Quais os Benefícios?

Excelente fonte de carboidratos, proteínas e fibra alimentar. Boa fonte de aminoácidos essenciais com lisina, arginina, além de minerais como ferro, zinco, potássio, fósforo e magnésio. 

O consumo diário de leguminosas é associado ao controle e redução do risco de doenças metabólicas como: diabetes mellitus, dislipidemias e doenças cardiovasculares. 

Como utilizar?

A lentilha é muito utilizada em opção ao feijão ou grão-de-bico, como prato básico juntamente com arroz. Também é utilizado para sopas e saladas.