Gergelim Preto

Data de Lançamento: 22/06/2021

 
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GERGELIM PRETO

 

Gergelim é uma semente oleaginosa nativa do continente africano, é também conhecido com sésamo. No Brasil a região nordeste é a que possui melhor adaptabilidade da planta. O gergelim é uma oleaginosa importante, produzido em pelo menos 69 países sendo que 90% do total produzido é destinado a consumo humano. 

 

Quais os benefícios do gergelim?

Como se trata de uma semente oleaginosa, possui grande quantidade de óleo, podendo chegar até a 50% de seu peso, em torno de 20% de proteínas e outros nutrientes como vitaminas e minerais, além de grande quantidade de lignanas, tais como sesamol, sesamolin e tocoferóis. O gergelim preto apresenta maior teor de compostos fenólicos solúveis e fitatos, além de maior potencial funcional relacionado à atividade antioxidante. O gergelim preto também apresenta 

 

Como utilizar gergelim preto?

Muito utilizado em saladas, granolas salgadas, culinária japonesa ou em misturas de farinhas e farofas.


 

 

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    INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

    Porção de 15g ou (1 e 1/2 colher de Sopa)

    Quantidade por porção

    %VD (*)

    Valor energético

      

    Carboidratos

      

    Proteínas

    2,9g

     

    Gorduras totais

    7,3g

     

    Gorduras saturadas

    0g

     

    Gorduras trans

     

    **

    Fibra alimentar

      

    Sódio

      

    *Valores diários com base em uma dieta de 2000Kcal ou 8400KJ. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. **VD não estabelecido.

     

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