AMÊNDOAS DEFUMADAS

O que é?

Amêndoas são frutos oleaginosos pertencentes a família Rosaceae, inclui também outros frutos como pêssegos, damascos, ameixas, cerejas, maçãs, peras e morangos. Acredita-se que tenham surgido no Oriente Médio, sendo posteriormente sido disseminadas para o resto do mundo. Existem as amêndoas doces (Prunus dulcis) e as amêndoas amargas (Amygdalus communis L.), sendo que as amargas são impróprias para o consumo devido à presença de uma substância tóxica, o cianeto. As amêndoas defumadas passam por um processo de defumação juntamente com óleos vegetais e sal. O produto fica com sabor excepcional. 

Quais os benefícios?

As amêndoas, como toda oleaginosa, é boa fonte de proteínas e principalmente, ácidos graxos insaturados, isto é, gorduras saudáveis, além de possuir carboidratos e fibra alimentar, ainda conta com vitamina B2, vitamina E, fósforo e magnésio.

Como utilizar?

É muito utilizada como petisco. É normal passar da conta na quantidade ingerida, pois a amêndoa defumada é muito saborosa, porém atente-se a quantidade ingerida, pois é altamente calórico. 

Ingredientes: Amêndoas, condimento preparado sabor defumado. 

Importante: Ao receber seu pedido, acondicione as oleaginosas em recipiente de vidro ou plástico bem fechados e mantenha sob refrigeração em geladeira, desta forma o produto ficará fresco por mais tempo. Evite a exposição ao calor, luz e atmosfera pois isso provoca a rancificação.